濱の料理人とは

「濱の料理人」は、料理人による新しい地産地消のプロジェクトとして「横浜市を全国に誇れる『地産地消』の代表都市にする」という理念のもと2010年に発足した有志の団体です。
横浜エージェンシーやJA横浜などの地産地消や地域事業に取り組む企業や事業者、シェフや料理人、農業や畜産従事者、小学校の栄養職員などが構成メンバーに名を連ねています。

代表 椿 直樹
TSUBAKI食堂オーナー
『濱の料理人』は、料理人や市場関係者、生産者、管理栄養士、地元の企業を始めとする熱意ある仲間たちと横浜の地産地消を進める 目的で発足し10年間活動を続けてきました。 この活動が、将来の横浜の地産地消の発展につながるようこれからも皆さんと連携しながら本会を継続していきます。